Un Aljibe es una cisterna de agua. Hay muchos en el Albayzin. El agua potable para el Albaicín solía ser traída aquí en la "acequia" de Aynadamar (canal de agua) desde "Fuente Grande" justo arriba del pueblo de Alfacar, que está a una distancia de unos 10 km. Cuando el agua llegó a la parte alta del Albayzin, se canalizó por las calles hasta llegar a los Aljibes o tanques de almacenamiento. Si sabe lo que está buscando, aún se puede ver dónde están los canales por donde corría el agua. Dejarían correr el agua hasta que fuera clara y luego abrirían la compuerta y llenarían el Aljibe. Los Aljibes que puedes ver en Granada son Aljibes públicos. Los residentes vendrían y llenarían los recipientes y los llevarían de vuelta a sus casas para su uso posterior. Los ricos tendrían su propio Aljibe dentro de la casa. (El bar flamenco El Chien Andalou está dentro de un antiguo Aljibe privado muy grande)
