Ein Aljibe ist eine Wasserzisterne. Sie werden sie überall im Albayzin sehen. Das Trinkwasser für die Albaicin wurde früher in der Aynadamar "Acequia" (Wasserkanal) von "Fuente Grande" oberhalb des Dorfes Alfacar, das eine Entfernung von etwa 10 km hat, hierher gebracht. Als das Wasser die Spitze des Albayzin erreichte, wurde es durch die Straßen geleitet, bis es die Aljibes oder Lagertanks erreichte. Wenn Sie wissen, wonach Sie suchen, können Sie immer noch sehen, in welchen Kanälen das Wasser fließt. Sie ließen das Wasser laufen, bis es klar war, und öffneten dann das Schleusentor und füllten den Aljibe. Die Aljibes, die Sie in Granada sehen können, sind öffentliche Aljibes. Die Bewohner kamen, füllten die Empfänger auf und brachten sie zur späteren Verwendung zu ihren Häusern zurück. Reiche Leute würden ihren eigenen Aljibe im Haus haben. (Die Flamenco-Bar El Chien Andalou befindet sich in einem ehemaligen sehr großen privaten Aljibe)