Jaramago en español o mostaza silvestre. Nombre en latín: (Diplotaxis virgata) Crece en tierras no cultivadas en febrero, marzo y abril, especialmente si ha llovido. En la provincia de Granada puede cubrir laderas enteras y crecer absolutamente en todas partes, incluso en canaletas y en los tejados del albayzin. Es muy atractivo. Las flores duran 2 o 3 semanas. Podría usarse en una ensalada pero es un poco tosca. Es similar al rúcula, pero en esa época del año también se encuentra un rúcula salvaje que tiene flores blancas y es muy bueno en ensaladas.

Datos interesantes sobre Diplotaxis virgata

• Nombre común: Diplotaxis virgata es conocida comúnmente como "oruga silvestre" o "rábano silvestre".
• Familia: Pertenece a la familia Brassicaceae, la misma familia de la mostaza y el repollo.
• Distribución: Es una planta originaria de la región mediterránea, pero se ha extendido a otras partes del mundo, incluyendo América y Australia.
• Hábitat: Crece en terrenos secos, bordes de caminos, campos abandonados y zonas ruderales.
• Características: Es una planta herbácea anual o bienal que puede alcanzar hasta 60 cm de altura. Sus flores son amarillas y pequeñas, típicas de la familia Brassicaceae.
• Usos culinarios: Las hojas jóvenes de Diplotaxis virgata son comestibles y se utilizan en ensaladas por su sabor picante, similar al de la rúcula.
• Propiedades medicinales: Al igual que otras plantas de su familia, contiene compuestos antioxidantes y se ha utilizado tradicionalmente por sus propiedades digestivas.
• Ecología: Es una planta resistente que puede crecer en suelos pobres y condiciones adversas, lo que la convierte en una especie pionera en la colonización de terrenos alterados.